Category "اخبار"

بمناسبة فعالية “مذاق فرنسا”، قدّم طاهي السفارة الفرنسية في الأردن الشيف أوبير ماليدور ورشة طهي لطلاب الأكاديمية الملكية لفنون الطهي.

احتفال السفارة البولندية في الأكاديمية الملكية لفنون الطهي بمناسبة اليوم الوطني البولندي وذلك بحضور سعادة السفير البولندي لوكجان كاربينسكي وعدد من الإعلاميين والناشطين على مواقع التواصل الاجتماعي.
شكراً للسفارة البولندية لاختيارهم الأكاديمية الملكية لفنون الطهي للاحتفال بهذه المناسبة

“تأكد دائماً من استغلال الفرص، حارب من أجلها، ابحث عنا، و اسال دائماً. حياتك المهنية هي مسؤوليتك”

 Jochem- Jan Sleifferk – رئيس فنادق هيلتون العالمية في الشرق الأوسط، افريقيا وتركيا

لقطات من دورة الحلويات الفرنسية التي أُقيمت في الأكاديمية الملكية لفنون الطهي! ويسرنا إعلامكم بفتح باب التسجيل للدورات القصيرة في الحلويات والمخبوزات
للحجز والاستفسار يرجى الاتصال بنا على الرقم 065411800

مقتطفات من زيارة السفير البولندي لوكجان كاربينسكي للأكاديمية الملكية لفنون الطهي تعزيزًا للتعاون المستمر بين السفارة والأكاديمية

تم إطلاق برامج تدريب مهنية للشباب الأردني والسوري، تسهم في بناء المهارات التي يحتاجونها للحصول على عمل في قطاع الضيافة والطهي، بدعم من البنك الأوروبي لإعادة الإعمار والتنمية ووزارة الخارجية والتنمية البريطانية وبتنفيذ من الأكاديمية الملكية لفنون الطهي، يوم الأربعاء الموافق 20 تشرين الأول 2021 في مقر الأكاديمية في عمان. 

وقد حضر فعالية إطلاق هذه البرامج السيد شون هيلهورست،  رئيس الركيزة الاقتصادية في وزارة الخارجية والتنمية البريطانية، والسيد فيليب تير وورت، مدير البنك الأوروبي لإعادة الإعمار والتنمية، الرئيس الإقليمي لمنطقة الشرق الأوسط، والسيد محمد القاسم، رئيس إدارة مجلس المهارات القطاعية لقطاع السياحة والضيافة. وحضر أيضاً العديد من ممثلي المؤسسات التي ترغب بالاستفادة وتوظيف هؤلاء المتدربين. 

ومن جانبه قال مدير الأكاديمية الملكية لفنون الطهي، السيد جاك روسيل: “تفخر الأكاديمية اليوم بدعم أحدث برامجها بالتعاون مع البنك الأوروبي لإعادة الإعمار والتنمية. فمنذ تأسيسها، وفقًا لرؤية جلالة الملك عبد الله الثاني، دائماً ما سعت الأكاديمية لتحقيق طرق ووسائل لدعم أولئك الذين يتمتعون بالشغف ويحلمون بالانضمام إلى هذا القطاع ولكن يعجزون عن تحمل التكاليف؛ من خلال برامج المنح الدراسية والرعايات المختلفة “

وأعرب مدير البنك الأوروبي لإعادة الإعمار والتنمية، السيد فيليب تير وورت، أن هذا البرنامج التدريبي، الذي سيسهم في تطوير المهارات للجيل القادم من الخريجين، هو برنامجاً في غاية الأهمية لدعم انضمام الشباب إلى القوى العاملة وأيضًا لتعافي قطاع الضيافة ونموه بعد جائحة كورونا.

وفي إطار جهودها المستمرة لدعم قطاع الضيافة وتلبية احتياجات ومتطلبات القطاع،  قدمت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي برامج التدريب التعليمية المهنية التي تهدف إلى تطوير الكفاءات المهنية والمعرفية بالوظائف المستهدفة في قطاعي الفنادق والمطاعم ضمن قطاع الضيافة. الهدف من هذه البرامج هو نقل هذه الكفاءات إلى المتدربين للقيام بعملهم باحترافٍ وكفاءة، ضمن برامج تدريبية مكثفة مدتها ثلاثة أشهر، حيث تم تصميم نموذج التدريب الفريد من نوعه و الذي يجمع بين الجانب النظري (مهارات الاتصال واللغة والمهارات الشخصية والمهنية) و الجانب العملي (المهارات التقنية) من قبل الأكاديمية الملكية لفنون الطهي وبتمويل من البنك الأوروبي لإعادة الإعمار والتنمية.

نظمت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي بالتعاون مع الجميعة الأردنية للتقيم الحسي للاغذية والجمعية الأردنية لمصدري منتجات الزيتون ورشة عمل حول طريقة تذوق زيت الزيتون، حيث مكنت الطلاب الى معرفة أكثر العيوب شيوعًا لزيت الزيتون، بالإضافة إلى الخصائص الإيجابية الثلاث المعروفة لزيت الزيتون البكر، ومدة صلاحيته وطرق الحافظ عليه وكيفية المقارنة بين أنواع زيت الزيتون المتعددة

خلال حفل استقبال عُقد في مقر الأكاديمية، احتفلت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي  بإطلاق برنامجها الجديد “بكالوريوس إدارة الطعام والشراب”، بالتعاون مع جامعة لوزان الفندقية السويسرية الأولى عالمياً في هذا المجال.
ويأتي البرنامج في ضوء حصول الأكاديمية على الموافقات اللازمة للتحول لكلية جامعية تقنية تقدم برامج الدبلوم والبكالوريوس. حيث تستمر الأكاديمية بطرح برنامجها للدبلوم في فنون الطهي بالإضافة لبرنامج البكالوريوس الجديد.

وحضر حفل الاستقبال معالي وزير السياحة والآثار السيد نايف الفايز، ومعالي سفيرة الأردن في اليابان السيدة لينا عناب، وعطوفة رئيس هيئة اعتماد مؤسسات التعليم العالي وضمان جودتها أ.د. ظافر الصرايرة، وعدد من مدراء الفنادق الخمس نجوم في الأردن، ومدير التعليم الفندقي في وزارة التربية والتعليم ، وعدد من مدراء المدارس ومستشارو الدراسة الجامعية في المدارس، حيث كان في استقبالهم معالي د.وجيه عويس رئيس مجلس أمناء الاكاديمية.

وتخلل الحفل كلمة من قِبَل المدير العام للأكاديمية الشيف جاك روسيل؛ رحّب فيها بالمدعوين وألقى الضوء على هذا البرنامج الجديد وهذا التخصص المهم الأول من نوعه في المنطقة، حيث أوضح بأنه مزيج بين فنون الطهي وإدارة الطعام والشراب ويمنح الطالب شهادة معتمدة من وزارة التعليم العالي وجامعة لوزان السويسرية خلال 4 سنوات منها سنة تدريبية كاملة في أفضل المنشآت السياحية في الأردن والعالم، كما وأنه يتم تدريسه في اللغة الانجليزية ليكون الطالب على أتم الاستعداد للإنخراط في سوق العمل المحلي والعالمي متمتعاً بالمهارات النظرية والعملية التي تؤهله للعمل مع مختلف الثقافات في أي منشأة بالعالم. 

وأضاف السيد روسيل: ” نشكر شركائنا في النجاح؛ زملاؤنا في القطاع الفندقي والسياحي، والسادة من قطاع التعليم على حضورهم  هذا الحفل ودعمهم المستمر لمسيرة الأكاديمية خلال السنوات الماضية.”

في اطار اتفاقية الشراكة الاكاديمية مع جامعة لوزان الفندقية السويسرية ، انهت الدفعة الثانية من مدرسي الاكاديمية المستوى الاول من برنامج التدريب المتخصص في منهجيات التعليم الحديثة

Qualified Learning Facilitator

والذي انعقد في مقر الأكاديمية في عمان. في حين سيتم إكمال المستوى الثاني من البرنامج في لوزان /سويسرا في شهر أيلول القادم.

الأكاديمية الملكية لفنون الطهي تطلق برنامج البكالوريوس في”إدارة الطعام والشراب”بالتعاون مع جامعة لوزان السويسرية

خلال مؤتمر صحفي عُقد في مقر الأكاديمية، أعلنت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي عن إطلاق برنامجها الجديد “بكالوريوس إدارة الطعام والشراب”، بالتعاون مع جامعة لوزان الفندقية السويسرية الأولى عالمياً في هذا المجال. ويأتي إطلاق البرنامج في ضوء حصول الأكاديمية على الموافقات اللازمة للتحول لكلية جامعية تقنية تقدم برامج الدبلوم والبكالوريوس.
حيث تستمر الأكاديمية بطرح برنامجها للدبلوم في فنون الطهي بالإضافة لبرنامج البكالوريوس الجديد. وتم خلال المؤتمر، الذي حضره عدد من  ممثلي وسائل الإعلام، الإعلان عن بدء التسجيل للبرنامج الجديد، حيث يبدأ التدريس للفصل الأول في شهر تشرين الأول من العام الحالي.  

وأبدى معالي د.وجيه عويس، رئيس مجلس أمناء الاكاديمية سعادته بتحوّل الأكاديمية إلى كلية جامعية تقنية وإطلاقها لتخصص مهم هو الأول من نوعه في المنطقة، حيث أوضح بأنه مزيج بين فنون الطهي وادارة الطعام والشراب ويمنح الطالب شهادة معتمدة من وزارة التعليم العالي وجامعة لوزان السويسرية خلال 4 سنوات منها سنة تدريبية كاملة في أفضل المنشآت السياحية في الاردن والعالم، كما وأنه يتم تدريسه في اللغة الانجليزية ليكون الطالب على أتم الاستعداد للإنخراط في سوق العمل المحلي والعالمي متمتعاً بالمهارات النظرية والعملية التي تؤهله للعمل مع مختلف الثقافات في أي منشأة بالعالم .

من جهته، قال الشيف جاك روسيل، المدير العام للأكاديمية: جهود كبيرة قمنا بها لأعداد هذا التخصص وإطلاقه بالتعاون مع جامعة لوزان السويسرية حيث تم التعاون معهم لإعداد الخطة الدراسية للبرنامج لتعكس حاجات سوق العمل المتنامية لهذا التخصص، وتم إعداد المدرسين والمدربين من خلال دورات تدريبية في جامعة لوزان بسويسرا. كما قدم شرحاً عن شروط الالتحاق بالبرنامج وطبيعة المخرجات التعليمية التي سيتعلمها الطالب والتي ستمنحه خيارات كثيرة للعمل في قطاعات متنوعة.

قدم السيد عاصم عويص، نائب مدير الأكاديمية شرح تفصيلي لبرنامج البكالوريوس في إدارة الطعام والشراب الذي تم استحداثه لتلبية حاجة القطاع بتوفير كفاءات مؤهلة لشَغْل مناصب إدارية في قطاع الضيافة.

ومن الجدير بالذكر أن الأكاديمية الملكية لفنون الطهي هي مؤسسة تعليمية أردنية غير ربحية تأسست في عام 2008 تجسيداً لرؤية جلالة الملك عبد الثاني لإنشاء مؤسسة تعليمية متخصصة توفر أعلى مستويات التعليم العالمية في فنون الطهي والضيافة بالأردن ولإدخال التجربة السويسرية التي تجمع بين التعليم الأكاديمي، والتدريب العملي والمهني في هذا المجال. وتُعد الأكاديمية أحد المشاريع التنموية لصندوق الملك عبد الله الثاني للتنمية والتي تهدف إلى دعم توظيف الشباب، وتمكين المرأة، ودعم السياحة الداخلية والحد من الاستعانة بالخبرات الخارجية في قطاعي الفنادق والمطاعم.