استقبلت الأكاديمية لفنون الطهي خمسة عشر طاهٍ ومدون لمحتوى الطعام من عدة دول من الوطن العربي بالتعاون مع هيئة تنشيط السياحة. حيث قامت الهيئة بتنسيق هذه الزيارة للطهاة من لبنان، وسوريا، وفلسطين، والجزائر، والعراق، والكويت، والمغرب، وتونس بهدف تعريف الضيوف على الأماكن السياحية في الاردن وتعريفهم على الأطعمة والنكهات الأردنية. وخلال الزيارة تعرف الضيوف على البرامج التي تقدمها الأكاديمية: البكالوريوس في إدارة الطعام والشراب والدبلوم في فنون الطهي، وأعدوا المأكولات التقليدية لبلدانهم في مطابخ الاكاديمية بمساعدة الطلاب ومدرسي الاكاديمية. نوجه جزيل الشكر لهيئة تنشيط السياحة على هذا التعاون؛ فقد كانت تجربة مميزة لطلابنا بالتعرف على الطهاة والنكهات من دول عربية مختلفة.
تشرفت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي يوم 23 آب 2022 بزيارة سعادة السفير الشيخ هلال المعمري، سفير سلطنة عُمان في الأردن ومعالي الوزير المفوض السيد محمد البلوشي. وكان مدير الأكاديمية الشيف جاك روسيل متواجداً في استقبال الضيوف ورافقهم في جولة تعريفية في مرافق الأكاديمية، حيث أطلعهم على البرامج الدراسية للأكاديمية: برنامج البكالوريوس في إدارة الطعام والشراب وبرنامج الدبلوم في فنون الطهي، بالإضافةلبحث سبل التعاون بين السفارة والاكاديمية في مجال التدريب واستقطاب الطلبة للدراسة في الاردن.
قامت مجموعة من طلبة الفصل الرابع في الأكاديمية الملكية لفنون الطهي بزيارة مصنع شركة سنيورة للصناعات الغذائية في منطقة سحاب في عمان في 17 آب 2022. وتأتي هذه الزيارة كجزء من العملية التعليمية ضمن مادة “إدارة الجودة” اتي يدرسها الطلاب في فصلهم الأخير من برنامج الدبلوم سنتين في فنون الطهي. وقد حظي الطلاب بجولة مفصّلة في أقسام المصنع؛ حيث تعرّفوا على المعايير والآليات المتعلقة بإدارة الجودة التي يتم تطبيقها في مصنع شركة سنيورة للصناعات الغذائية. توجه الأكاديمية الملكية لفنون الطهي وطلابها جزيل الشكر لإدارة شركة سنيورة على حسن الاستقبال وعلى هذه الفرصة المثرية.
افتتحت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي قاعة قسم خدمة الغرف المنشأة حديثاً في مقر الأكاديمية يوم الاثنين 22 آب 2022، بحضور السيد مايكل نوجنت، نائب رئيس العمليات لمنطقة الشرق الأوسط – شركة أكور وبعض المدراء الإقليميين في فنادق ومنتجعات موفنبيك وبحضور إدارة الأكاديمية الملكية لفنون الطهي.
القاعة التي أُطلق عليها اسم”وادي رم” هي مماثلة لغرفة فندق 5 نجوم، وتم استحداثها بغرض استخدامها كأداة تعليمية لمواد خدمة الغرف حيث يتم تعريف طلبة الأكاديمية بمهام الدوائر الأمامية والتدبير المنزلي في الفندق.
وقال السيد مايكل نوجنت خلال الافتتاح: “تفخر فنادق ومنتجعات موفنبيك في الأردن بدعم افتتاح قاعة قسم الغرف في الأكاديمية الملكية لفنون الطهي التي تهدف لتعزيز عملية تعلم الطلاب في كل من وحدات الدوائر الأمامية والتدبير المنزلي. وإنه لمن دواعي سرورنا أن نكون جزءًا من وحدة التعلم في الأكاديمية التي تسعى إلى تطوير كفاءات الشباب وتجهيزهم لمستقبل مشرق في قطاع الضيافة”
ومن جانبه، أعرب مدير الأكاديمية الملكية لفنون الطهي السيد جاك روسيل عن أهمية هذه الإضافة الجديدة لمرافق الأكاديمية في تدريس مواد خدمة الغرف، و أبدى شكره للسيد نوجنت وفريقه لمساهمة موفنبيك السخية في هذا المشروع.
ومن الجدير بالذكر أن الأكاديمية الملكية لفنون الطهي هي كلية جامعية تقنية تأسست في العام ٢٠٠٨ كإحدى مبادرات صندوق الملك عبد الله الثاني للتنمية للارتقاء بمستوى التعليم في القطاع السياحي، وإعادة توجيه الشباب والشابات نحو التعليم المرتبط بسوق العمل. وتعد الأكاديمية عضو مشارك في شبكة المدارس المعتمدة لجامعة لوزان الفندقية السويسرية، علماً بأن الأكاديمية تمنح حالياً درجتي البكالوريوس في إدارة الطعام والشراب والدبلوم في فنون الطهي.
إيماناً من الأكاديمية الملكية لفنون الطهي بدورها في المسؤولية الاجتماعية وخدمة المجتمع المحلي، نظّمت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي يوم للتبرع بالدم بالتعاون مع مديرية بنك الدم حيث شارك فيه الطلاب وموظفو الأكاديمية. تتقدم الأكاديمية بالشكر الجزيل لمديرية بنك الدم و المستشارة الصحية للطلاب في الأكاديمية الممرضة تهاني التايه ولكل من ساهم في انجاح هذه الفعالية.
تشرفت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي بتاريخ 7 حزيران 2022 بزيارة نائب السفير الأمريكي السيد مايك هانكي.
ورافق السيد هانكي وفد من السفارة الأمريكية يتضمنه خريجة الأكاديمية الشيف دينا ابو قورة.
وكان مدير الأكاديمية الشيف جاك روسيل متواجداً في استقبال الوفد ورافقهم في جولة تعريفية في مرافق الأكاديمية، حيث أطلعهم على البرامج الدراسية للأكاديمية: برنامج البكالوريوس في إدارة الطعام والشراب وبرنامج الدبلوم في فنون الطهي.
الأكاديمية الملكية لفنون الطهي تعقد محاضرات تعريفية لبرنامج البكالوريوس في ادارة الطعام والشراب في مدارس متنوعة حول المملكة
عقدت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي محاضرات تعريفية بالبرامج الدراسية في الأكاديمية: برنامج البكالوريوس في إدارة الطعام والشراب وبرنامج الدبلوم في فنون الطهي في عدد من المدارس الثانوية في المملكة والمشاركة ايضاً في عدد من المعارض الدراسية التي أقيمت بها، حيث قام قسم استقطاب الطلبة الجدد بتعريف الطلبة بالبرامج الدراسية وشروط القبول بها وفرص العمل المتاحة بعد التخرج في قطاع الضيافة والقطاعات الاخرى.
وقد شهدت هذه المحاضرات اهتماماً وتفاعلاً كبيراً من مدراء وطلاب المدارس؛ حيث تم توجيه العديد من الاستفسارات حول برنامج “بكالوريوس إدارة الطعام والشراب” كونه برنامجاً فريداً من نوعه على مستوى المنطقة حيث يمزج بين فنون الطهي والإدارة الفندقية، وكونه معتمداً من وزارة التعليم العالي وجامعة لوزان الفندقية السويسرية، الأولى عالمياً في مجال الضيافة.
ويأتي عقد هذه المحاضرات والمشاركة بهذه المعارض ايماناً بدور ومسؤولية الأكاديمية بنشر الوعي حول الدراسة المتعلقة بقطاع الضيافة الذي يشهد تطوراً مستمراً وحاجة ملحة الى قوى بشرية مؤهلة وذلك في الوقت الذي يكتظ به سوق العمل محلياً وإقليمياً بالخريجين من التخصصات المشبعة والتي تؤدي الى ازدياد معدلات البطالة.
احتفت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي بثلاثة من طلبتها المتفوقين الذين تميّزوا بانجازاتهم خلال الفصل الدراسي السابق. وقد تم تكريم كل من الطالبات ماريا كامل، و شيريل ثومبسون وزهراء العبداللات من قبل مدير الأكاديمية الشيف جاك روسيل. وقالت الطالبة ماريا كامل، التي تدرس حالياً في الفصل الثاني من برنامج البكالوريوس في إدارة الطعام والشراب: “ستكون كذبة إذا قلت إنني عملت بجهد مضاعف لأكون الطالبة المتفوقة في دُفعتي؛ حيث كنت أعلم أن شغفي بالطهي هو الذي أوصلني لهذا الإنجاز. أذكرعندما علمت بقبولي للدراسة في الأكاديمية، فقد ذرفت دموع الفرح في ذلك الوقت. ولكن الآن أعجز عن وصف شعوري، كوني الطالبة المتفوقة في دفعتي وفي هذا التخصص، فهذا هو أفضل شعور: الشعور بالنجاح، والذي يؤكد لي أنني اخترت المسار الأنسب لي.”
وقالت الطالبة شيريل ثومبسون التي تدرس حالياً في الفصل الثاني لبرنامج الدبلوم في فنون الطهي: “أستذكر أيامي الأولى في الأكاديمية في الأسبوع التعريفي، حين عزمت بأن أكون الطالبة المتفوقة في دُفعتي، وبالفعل حققت هذا الهدف. أشعر بالفخر لتكريمي عن تفوقي بأول فصل دراسي لي بالأكاديمية، وفي الواقع هممت بالبكاء فرحاً عندما علمت بهذا الخبر. أنا ممتنة جدًا لعائلتي ولأصدقائي ولمدرسيني ولزملائي في الدراسة الذين قاموا بدعمي طوال الفصل الدراسي بأكمله، وأشعر بالامتنان أيضاً لمدير الأكاديمية والهيئة التدريسية لتقديرهم جهودي وتفوقي. إنني أتطلع بفارغ الصبر إلى بقية هذه الرحلة التعليمية التي لا تنسى!”
وأضافت الطالبة زهراء العبداللات، التي تدرس حالياً في فصل التدريب العملي الميداني وهو الفصل الثالث في برنامج الدبلوم في فنون الطهي، والتي تُكرّم للمرة الثانية لتفوقها، بقولها: ” انه لمن الرائع أن أكون الطالبة المتفوقة في دُفعتي للمرة الثانية، حيث عملت بجدٍ كبير لتحقيق هذا الهدف؛ فلا شيء يأتي بسهولة! وعندما تلقيت الخبر بأنني الطالبة المتفوقة في الفصل الثاني، شعرت بالفخر الشديد لكل مجهود بذلته. فعلينا دائمًا السعي لتحقيق أهدافنا حتى لو كنا نعتقد أنها مستحيلة؛ فبالتأكيد مع العمل الجاد سيتم تحقيقها!”
جانب من مشاركتنا في اليوم الأول لمعرض جوسبكس JOSPEX 2022 المتخصص في مجال الطعام والشراب كشريك استراتيجي. حيث تم افتتاح المعرض يوم أمس الاثنين في White Hall تحت رعاية رئيس مجلس ادارة غرفة تجارة عمان السيد توفيق الحاج خليل الذي رافقه في الافتتاح مدير الأكاديمية الشيف جاك روسيل والسيدة ملاك النجار من الجهة المنظمة للمعرض. ويشمل المعرض على مسابقات طهي مختلفة يشارك في لجنة تحكيمها مديرالأكاديمية وبعض من مدرسي الأكاديمية كالشيف يوسف اقليم الشيف التنفيذي للأكاديمية والشيف محمد الزبيدي رئيس قسم الحلويات. ستستمر فعاليات المعرض على مدار اليوم وغداً في White Hall طريق المطار.
