Category "اخبار"

استضافت الاكاديمية الملكية لفنون الطهي الشيف الايطالي ريناتو برناردي يوم الاثنين 14 تشرين الثاني 2022 بالتعاون مع السفارة الايطالية في الاردن والبعثة التجارية الايطالية، وذلك احتفالاً بأسبوع الطعام الايطالي الذي يحتفل به في جميع دول العالم في الفترة ما بين 13 و 20 من تشرين الثاني في كل عام.
قدّم الشيف ريناتو، سفير الطعام الشرق أوسطي، ورشة عمل لطلاب الأكاديمية متخصصة بالأرز الايطالي. وقام أيضاً بتعريفهم بمهرجان سيرياليا في محاضرة توعوية عن هذا المهرجان الايطالي المتخصص بالأرز والحبوب.
واختُتمت فعاليات الأسبوع الايطالي في ذلك اليوم بحفل عشاء من أربعة أطباق، جميعها تتضمن الأرز، قام بإعدادها الشيف ريناتو بمساعدة طلاب الأكاديمية الذين قاموا بدورهم بالمساعدة أيضاً في تقديم الأطباق وخدمة الضيوف.
وأُقيم الحفل في مقر الأكاديمية بحضور سعادة السفير الإيطالي في الأردن السيد لوتشيانو بيزوتي وكبار الضيوف.
تتقدم الأكاديمية الملكية لفنون الطهي بالشكر للسفارة الايطالية في الأردن وللبعثة التجارية الايطالية على تنظيمهم هذه الفعالية في الأكاديمية وعلى تقديمهم أنشطة الطهي لطلابنا مع الشيف ريناتو.

استضافت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي، بالتعاون مع السفارة الأردنية في اليابان، الشيف الياباني إيتشي كاورو من هيروشيما اليابان لأول مرة في الأردن على مدار يومي 30 و31 تشرين الأول 2022.
خلال الزيارة، قدم الشيف إتشي جلسة تعريفية لطلاب الأكاديمية عن مسيرته وعن طبقه الشهير”أوكونوميياكي”وقصة ابتكاره لهذا الطبق.وبعد ذلك، انضم إليه الطلاب في عرض عملي لطهي وتذوق ال”أوكونوميياكي”. وفي اليوم التالي، أُقيمت مسابقة طهي بين الطلاب لتنفيذ “أوكونوميياكي” بإشراف من الشيف الياباني إتشي كاورو.
وفي هذه المسابقة، فاز الطالبان من الفصل الرابع مروان الحلاق وعبادة أبو طالب بالمركزالأول، حيث قالوا: “”لقد كانت تجربة رائعة للغاية بالتعلم من الشيف إيتشي، حيث قمنا بطهي نسختنا الخاصة من طبقه الشهير بلمسةٍ أردنية، فأضفنا بعض النكهات العربية مع الحفاظ على الهوية الأصلية لهذا الطبق الياباني؛ وهذا ما حقق لنا الفوز بالمركز الأول في المسابقة.”
وأعرب الشيف إتشي عن سعادته بوجوده في الأكاديمية بين طهاة المستقبل قائلاً: “هذه هي المرة الأولى التي أطهو فيها طبق أوكونوميياكي الشهير من هيروشيما هنا في الأردن، وأنا سعيد جدًا بهذه التجربة لأنني عرضت التعليمات مرة واحدة فقط وكان الطلاب قادرين على التقاط كل التفاصيل والطهي بعد ذلك. وانه لمن دواعي سروريمشاهدتهم يتذوقون هذا الطبق لأول مرة ويقومون بتحضير نسختهم الخاصة منه بطريقة احترافية.”
توجه الأكاديمية الملكية لفنون الطهي جزيل شكرها لسعادة السيدة لينا عناب سفيرة الأردن في اليابان ولجميع طاقم السفارة الأردنية في اليابان على جهودهم بتنظيم هذه التجربة الفريدة من نوعها لطلابنا في الأكاديمية.

استضافت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي البروفيسور جوانا مندلسون والشيف انجيلا جارباكز يوم الأحد 6 تشرين الثاني 2022 خلال جولتهن في الأردن التي تعنى باستخدام الطعام كأداة للتماسك الاجتماعي، والتي تم تنظيمها من قبل السفارة الأمريكية في الأردن.
وخلال زيارتهنللأكاديمية، تجولت الضيفتان في أرجاء الاكاديمية واتطلعتا على مرافقها وبرامجها الدراسية: البكالوريوس في إدارة الطعام والشراب، والدبلوم في فنون الطهي.
حيث التقوا بطلاب الأكاديمية في جلستين حواريتين متخصصتينللحديث عن الغذاء كوسيلة للتغيير المجتمعي. حيث تحدثت البروفيسور جوانا مندلسون، المتخصصة في مجال الأمن الغذائي، عن مفهوم الطعام واستخدامه كقوة ناعمة في مجالات حل النزاعات والتماسك الاجتماعي والمرونة والمشاركة المدنية. أما الشيف انجيلا جارباكز، المتخصصة في مجال الحلويات، فقد تحدثت للطلاب عن ريادة الأعمال في الغذاء من ناحية المسارات والتحديات والفرص.
تتوجه الأكاديمية الملكية لفنون الطهي بالشكر للسفارة الأمريكية في الأردن على تنظيم هذه الزيارة المثرية لطلابنا.

استضافت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي مؤسسة الحسين للسرطان بمناسبة شهر التوعية بسرطان الثدي، وأقامت عدد من الأنشطة للطلاب والموظفين لزيادة الوعي بمرض سرطان الثدي وأهمية الكشف المبكر.

حيث تم توزيع نشرات توعوية في حرم الأكاديمية وعرض منتجات وبيعها لجمع تبرعات لمؤسسة الحسين للسرطان.

وفي نهاية اليوم تم عقد جلسة تثقيفية للطلبة والموظفين حول الوقاية من سرطان الثدي، وفتح مجال للحوار والاسئلة، ومنح فرصة للفحص المجاني لمن يرغب بالفحص.

استقبلت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي أكثر من مئة طالب وطالبة جدد لبدء مسيرتهم الدراسية في الأكاديمية لفصل اوكتوبر 2022 من أعمار وخبرات مختلفة، ولكن ما يوحدهم هو شغفهم لفنون الطهي وإدارة الطعام والشراب وحرصهم على بذل مجهودهم في التعلم من أجل بدء حياتهم التعليمية والمهنية في قطاع الضيافة.
الطلبة الملتحقون في برنامج البكالوريوس في إدارة الطعام والشراب وبرنامج الدبلوم في فنون الطهي بدأوا أسبوعهم التعريفي في الأكاديمية الملكية لفنون الطهي، حيث تم الترحيب بهم من قبل مدير الأكاديمية الشيف جاك روسيل، وقاموا باستلام أدواتهم مثل أجهزة الايباد والسكاكين الخاصة بهم.
والتقى الطلبة الجدد بمدرسيهم وتعرفوا على زملائهم عن طريق الأنشطة التفاعلية التي تم تحضيرها من قبل مدرسي وموظفي الأكاديمية. وقاموا بعد ذلك بعمل جولة تفصيلية في مرافق الأكاديمية التي سيعتبرونها بيتهم الثاني خلال فترة دراستهم.
وتخلل الأسبوع التعريفي العديد من المحاضرات التي تضمنت مواضيع مختلفة، كالمحاضرة المتخصصة برؤية ومهام وقيم الأكاديمية الملكية لفنون الطهي التي قدمها مدير الأكاديمية الملكية لفنون الطهي الشيف جاك روسيل الذي زودهم أيضا بتفاصيل الخطط الدراسية لبرنامجي البكالوريوس في إدارة الطعام والشراب والدبلوم في فنون الطهي. وقد تم تعريفهم أيضا بالأنظمة والقوانين الخاصة بالأكاديمية.
وحضر الطلبة الجدد محاضرة تتعلق بكيفية تسويق أنفسهم وبناء هويتهم الرقمية. وأيضاً تم استضافة بعض من خريجي الأكاديمية الملكية لفنون الطهي: أنس أبو دولة نائب الشيف التنفيذي في فندق هيلتون البحر الميت ورؤى الحمصي وحلا الجبور المتخصصات بالحلويات في مطعم ليتو، حيث تحدثوا عن تجاربهم الدراسية في الأكاديمية وعن تجاربهم العملية بعد التخرج خارج وداخل الأردن التي أوصلتهم لوظائفهم الحالية.
بالإضافة الى ذلك، تم استضافة السيد طارق درباس المدير العام لفندق الريتز كارلتون في عمان، والسيد محمد القاسم رئيس مجلس مهارات قطاع السياحة والضيافة للتحدث للطلبة الجدد عن أهمية انضمامهم لبرنامجي البكالوريوس في إدارة الطعام والشراب والدبلوم في فنون الطهي، لما ينتظرهم من فرص عمل كثيرة سواءً في الأردن أو خارجه. وحدثوهم أيضاً عن خبراتهم في هذا القطاع وقصص نجاحهم في مختلف الدول، بالإضافة لتقديم النصائح للطلبة والإجابة عن استفساراتهم عن العمل في قطاع الضيافة.
وتم اختتام فعاليات الأسبوع التعريفي بزيارات ميدانية للطلبة الجدد لفنادق ذي خمسة نجوم في عمان مثل فندق الريتز كارلتون و فندق السانت ريجس وفندق فور سيزونز وفندق الانتركونتيننتال وغيرها، حيث تجوّل الطلبة في مرافق الفنادق والتقوا بالشيف التنفيذي ومدراء قسم الطعام والشراب في هذه الفنادق وطرحوا عليهم أسئلتهم المتنوعة.
نتمنى خالص التوفيق والنجاح لطلبتنا الجدد في بدء مسيرتهم التعليمية!

تشرفت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي يوم 11 تشرين الأول 2022 بزيارة سعادة السفير السيد إيلدار سليموف، سفير جمهورية أذربيجان في الأردن، والسيد سمير صلاحوف السكرتير الثالث للسفارة.

وكان مدير الأكاديمية الشيف جاك روسيل متواجداً في استقبال الضيوف ورافقهم في جولة تعريفية في مرافق الأكاديمية، حيث أطلعهم على البرامج الدراسية للأكاديمية: برنامج البكالوريوس في إدارة الطعام والشراب وبرنامج الدبلوم في فنون الطهي، بالإضافة لبحث سبل التعاون بين السفارة والاكاديمية في مجال التدريب واستقطاب الطلبة للدراسة في الاردن.

استقبلت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي يوم الثلاثاء 9 أيلول من العام الحالي رؤساء وأعضاء اللجنة المشتركة (لجنة العمل والتنمية الاجتماعية ولجنة السياحة والتراث) من مجلس الأعيانلإطلاعهم على خطط وبرامج الأكاديمية التي تساهم في توظيف الشباب ورفد قطاع السياحة والفندقة، وبهدف التعرّف على برامج الأكاديمية الدراسية والمهنية المعتمدة من وزارة التعليم العالي وجامعة لوزان الفندقية السويسرية.
وترأس هذه الزيارة سعادة السيد عيسى مراد رئيس لجنة العمل والتنمية الاجتماعية ومعالي الدكتور نضال القطامين رئيس لجنة السياحة والتراث، وكان في استقبالهم مدير عام الأكاديمية الملكية لفنون الطهي السيد جاك روسيل ونائبه السيد عاصم أحمد عويص.
وقامالحضور بجولة تعريفية في مرافق الأكاديمية التي تشمل عدة مطابخ مهيئة ومجهزة لتماثل بيئة العمل في فنادق الخمس نجوم، وقاعة قسم خدمة الغرف، بالإضافة لقاعات صفية ومطاعم ومكتبة مختصة بكتب فنون الطهي وإدارة الطعام والشراب تعد الأولى من نوعها في المنطقة. واختُتمت الزيارة بلقاءِ مجموعة من طالبات وطلاب الأكاديمية من برامجها المختلفة والاستماع لتجربتهم الفريدة من نوعها في هذا المجال.
ومن الجدير بالذكر أن الأكاديمية الملكية لفنون الطهي هي كلية جامعية تقنية تأسست في العام ٢٠٠٨ كإحدى مبادرات صندوق الملك عبد الله الثاني للتنمية للارتقاء بمستوى التعليم في القطاع السياحي، وإعادة توجيه الشباب والشابات نحو التعليم المرتبط بسوق العمل. وتعد الأكاديمية عضو مشارك في شبكة المدارس المعتمدة لجامعة لوزان الفندقية السويسرية، علماً بأن الأكاديمية تمنح حالياً درجتي البكالوريوس في إدارة الطعام والشراب والدبلوم في فنون الطهي.

عقدت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي، بالتعاون مع مركز الكيلاني للأغذية، ورشة عمل ومسابقة مختصة بالساندويش قدمها الشيف الأمريكي هوارد بيندر في مقر الأكاديمية الملكية لفنون الطهي على مدار يومي 6 و 7 أيلول 2022.

وقد حضر ورشة العمل عدد من طلاب وخريجي الأكاديمية وبعض من الطهاة من القطاع، واشترك طلاب الأكاديمية في المسابقة المتخصصة بتصنيع الساندويش التي عقدت في اليوم الثاني من ورشة العمل حيث طبّق الطلاب ما تعلموه من الشيف هوارد وقدموا وصفات مبتكرة.

توجه الأكاديمية ومدرسيها وطلابها جزيل الشكر لمركز الكيلاني للأغذية على تنظيم هذا النشاط وعلى دعوتهم للشيف هوارد.

قامت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي بتلبية دعوةمدارس أكاديمية ساندس الوطنية لحضور حفل افتتاح القسم المهني في المدرسة، والذي أُقيم يوم الاثنين 19 أيلول تحت رعاية عطوفة مدير إدارة التعليم المهني في وزارة التربية المهندس لواء جرادات.
وتواجد ممثلون من الأكاديمية في افتتاح فرع التغذية للطالبات في مدرسة ساندسووجهوا كلمة لهن أشاروا خلالها عن أهمية التعليم المهني وحاجة سوق العمل لهذه التخصصات ومستقبل دراسة فنون الطهي وإدارة الطعام والشراب وقاموا بتهنتئهن لاختيار هذا التخصص في التوجيهي.
تتوجه الأكاديمية الملكية لفنون الطهي بجزيل الشكر لمدارس أكاديمية ساندس الوطنية لدعوتهم متمنيين لهم ولطلابهم المزيد من التقدم والتوفيق والنجاح.

شاركت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي، ممثلةً بقسم التسويق واستقطاب الطلبة الجدد، في المعرض الدولي الأول للجامعات الأردنية في القاهرة الذي نظمته مجموعة المكتب البيضاوي للدراسات والأبحاث بالتعاون مع السفارة الأردنية في مصر ووزارة التعليم العالي وهيئة تنشيط السياحة.
حيث افتُتحت فعاليات المعرض بتاريخ 25 تموز في القاهرة تحت رعاية السفير الأردني في القاهرة أمجد العضايلة، وبحضور رئيس الوزراء السابق عدنان بدران.
وجاءت مشاركة الأكاديمية في المعرض الأول للجامعات على مدى يومين بهدف تعريف الطلبة المصريين وذويهم بالأكاديمية الملكية لفنون الطهي وبرامجها الدراسية: بكالوريوس ادارة الطعام والشراب والدبلوم في فنون الطهي المعتمدين من جامعة لوزان السويسرية ووزارة التعليم العالي الاردنية.