برعاية مدير عام مؤسسة الغذاء و الدواء عطوفة الدكتور نزار مهيدات، استضافت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي يوم الأربعاء الموافق 20 كانون الثاني 2021 حفل إطلاق الدليل الإرشادي “التعامل الآمن مع الاغذية والمعايير الصحية” و الذي تم تطويره بتعاونٍ مشترك بين المؤسسة العامة للغذاء والدواء، ووزارة السياحة والآثار الأردنية، وسلطة منطقة العقبة الاقتصادية الخاصة، وجمعية المطاعم السياحية الأردنية، وجمعية الفنادق الأردنية، والأكاديمية الملكية لفنون الطهي، ومشروع السياحة لتعزيز الاستدامة الاقتصادية في الاردن
و أكّد الدكتور مهيدات في كلمته للحضور على أهمية هذا الدليل في رفع معايير تقديم الغذاء في القطاع السياحي من خلال ضمان غذاء آمن وصحي للمواطنيين الأردنيين و السياح المتواجدين على أرض المملكة، مع ضمان توفير المعلومات اللازمة للمدراء والموظفين المسؤولين عن سلامة الأغذية في قطاع الضيافة والقطاع الفندقي ومساعدتهم على تدريب وتأهيل متداولي الأغذية ومديري الخدمات الغذائية لضمان تطبيق بروتوكولات سلامة الأغذية والمعايير الصحية.
و من جانبه أكد السيد جاك روسيل مدير الأكاديمية بأن هذا التعاون بين قطاع الضيافة والقطاع التعليمي، هو خطوة حقيقية لضمان ازدهار ثقافة سلامة الغذاء في الأردن، وأكد بأن الأردن سيكون في طليعة الدول المختارة كوجهة سياحية معروفة في مجال سلامة الغذاء
و في نهاية الحفل قام الدكتور مهيدات بتسليم شهادات تقديرية لأعضاء الفريق الذي قام بإعداد الدليل الأرشادي
